Фенхель - Свойства и санитарные нормы - Сокровище природы

1. Фенхель. Общие характеристики
2. Фенхель и лечебные свойства
3. Хорошо работает при расстройствах желудка и пищеварении.
4. Прекрасно освежает дыхание
5. Работает с присоской
6. Помогает регулировать менструацию
7. Активные вещества, содержащиеся в фенхеле, имеют отхаркивающее
8. Работает против рака
9. Поддерживает работу системы кровообращения
10. Прекрасно поддерживает мозг
11. Положительно влияет на улучшение зрения
12. Фенхель - Самые важные рецепты
13. Настой семян укропа
14. Чай с укропом на холод
15. Сироп фенхеля
16. Чай с фенхелем для укрепления и очищения
17. Где купить укроп
18. Противопоказания и побочные эффекты фенхеля

Фенхель - это пищевое растение, все чаще встречающееся в польских магазинах, также известное как сладкий фенхель или итальянский фенхель ( лат . Foeniculum vulgare Mill .). Он имеет много ценных питательных свойств, а также прекрасный вкус и текстуру. Он также известен своими целебными свойствами, чаще всего используется при проблемах с пищеварением. Ниже приведены наиболее важные преимущества и способы использования фенек.

Фенхель - двухлетнее растение, принадлежащее к семейству сельдерея. Дико встречается в зоне Средиземноморья, а также в Пакистане, Иране и Афганистане. Веками укроп выращивали во многих регионах мира, но из-за значительных тепловых требований в Польше он встречается довольно редко. Однако в последнее время все чаще и чаще появляется в наших магазинах и вызывает интерес у растущего числа покупателей.

В этой статье вы можете найти информацию о свойствах фенхеля , как их использовать и много других ценных советов по этому вопросу. Мы рекомендуем вам прочитать.

Фенхель. Общие характеристики

Плоды фенхеля характеризуются слегка сладким и слегка пряным вкусом, некоторые по сравнению со вкусом лакрица или анис. Корень фенхеля едят в сыром виде, а также готовят и запекают. Встречается во многих рецептах салатов. С другой стороны, рыбные блюда традиционно приправляют листьями фенхеля .

Фенхель встречается в нескольких разновидностях, некоторые из которых чаще используются в пищу, а другие в медицинских целях. Разновидность горькой вульгаре содержит не менее 40 мл / кг эфирного масла, которое содержит не менее 60,0% анетола и 15,0% фенхона. В свою очередь, плод фенхеля сорта сладкого дульса содержит не менее 20 мл / кг эфирного масла, в котором содержится минимум 80,0% анетола.

Сырьем являются сухие плоды фенхеля , которые богаты биологически активными компонентами, такими как флавоноиды (гликозиды кверцетина и кемферола) и фитостеролы. Они также содержат белки, сахара, органические кислоты, минеральные соли, витамины, воски и масла. Химический состав и свойства укропного масла интенсивно изучаются в последние годы. С помощью хроматографии было идентифицировано до 34 компонентов, из которых больше всего транс-анетола (34-82%) и фенхона (2-22%). Кроме того, в нем также можно найти эстрагон, лимонен, цис-анетол и альфа-пинен.

Фенхель и лечебные свойства

Итальянский фенхель известен как для кулинарного, так и для медицинского применения. Экстракт этого растения можно найти во многих формулах натуральных продуктов для здоровья и ухода. Ниже приведены наиболее важные свойства здоровья.

1. Хорошо работает при расстройствах желудка и пищеварении.

Это обычная практика, особенно на индийском субконтиненте, жевать семена фенхеля после еды. Он используется для облегчения пищеварения и устранения неприятного запаха изо рта . Некоторые компоненты эфирных масел в копре стимулируют секрецию пищеварительных соков, уменьшают напряжение гладких мышц желудочно-кишечного тракта и стимулируют перистальтические движения кишечника, способствуя правильному усвоению питательных веществ из пищи. Фенхель также проявляет ветрогонное действие, снимает боль, вызванную метеоризмом и чрезмерным брожением в кишечнике . Он также стимулирует желудок к более интенсивной деятельности и, таким образом, восстанавливает правильное течение пищеварительных процессов.

Согласно исследованиям, проведенным российскими учеными, масло семян фенхеля оказывает влияние на сокращение кишечных сокращений и повышение активности клеток в тонкой кишке у детей грудного возраста - устраняет детские колики до 65% . Тем не менее, кормление укропа младенцев является спорным, потому что компоненты масла являются эстрогены. Поэтому лучше всего проконсультироваться с врачом о решении дать вашему ребенку чай с фенхелем. Ингредиенты, содержащиеся в фенкуле, помогают устранить запоры, тем самым защищая организм от многих проблем с кишечником . по этой причине он обычно встречается в лекарствах от боли в животе, понос , синдром раздраженного кишечника и другие проблемы с кишечником. Фенхель также обладает спазмолитическими свойствами, что делает его полезным при лечении почечной колики.

1. Прекрасно освежает дыхание

Фенхель обладает антибактериальным эффектом, особенно полезным для поддержания правильной гигиены полости рта. Просто пожуйте несколько семян фенхеля, чтобы нейтрализовать неприятный запах изо рта . Кроме того, его противовоспалительное действие положительно влияет на поведение здоровых десен. Он также подходит для снятия воспаления полости рта и кормы.

1. Работает с присоской

В натуральной медицине чай с фенхелем рекомендуется для стимулирования лактации , поэтому фенхель в настоящее время является основным ингредиентом трав на основе молока, продаваемых в аптеках. Однако содержащиеся в нем активные вещества могут влиять на повышение уровня эстрогена в организме матери. В случае грудного вскармливания с включением этого вида трав в рацион, всегда будьте осторожны и обратитесь к врачу.

1. Помогает регулировать менструацию

Успокаивает и регулирует менструацию, регулируя гормональную функцию в организме. Традиционно используется в качестве болеутоляющего и успокаивающего средства для женщины во время менопаузы ,

1. Активные вещества, содержащиеся в фенхеле, имеют отхаркивающее

Плоды фенхеля используются в качестве отхаркивающего средства благодаря содержащемуся в них эфирному маслу, которое стимулирует слизистые оболочки дыхательных путей и восстанавливает правильное движение мерцательного эпителия, что облегчает откашливание. Это работает с кашлем, астма , пневмония и бронхит . При острых инфекциях рекомендуется использовать перорально, а также для ингаляций. Для маленьких детей в качестве отхаркивающего средства рекомендуется укропный мед.

1. Работает против рака

Многие клинические испытания показали, что на самом деле эфирные масла фенхеля обладают сильными терапевтическими свойствами, некоторые из которых эффективны даже при лечении рака. Фенхель содержит различные биологически активные вещества с антиоксидантной активностью, которые предотвращают развитие раковых клеток . Присутствующие в нем флавоноиды, алкалоиды, анетол не только подавляют рост раковых клеток, но и защищают от вредного воздействия радиации при лечении рака. Исследования показали, что экстракт семян фенхеля является профилактической мерой для различных штаммов рака молочной железы и рака печени. Фенхель рекомендуется в качестве поддержки при онкологической терапии.

1. Поддерживает работу системы кровообращения

Фенхель является богатым источником калия, который является одним из трех самых важных для нашего организма минералов. Он снижает кровяное давление, регулирует сердечный ритм и помогает доставлять кислород в мозг , регулирует мышечную функцию, помогает поддерживать кислотно-щелочной баланс и, таким образом, поддерживает гомеостаз всего тела. Дефицит калия ослабляет сократимость миокарда. Калий не лечит и не предотвращает сердечные заболевания, но его правильная концентрация необходима для правильного функционирования этой наиболее важной мышцы. Корень фенхеля также содержит большое количество клетчатки, полезной для регулирования уровня холестерина, а также витамин С, который является антиоксидантом, который сводит к минимуму риск сердечно-сосудистых и сердечно-сосудистых заболеваний.

1. Прекрасно поддерживает мозг

Калий в больших количествах в луковицах и семенах укропа является электролитом и вместе с натрием регулирует передачу сигналов между нервными клетками, влияет на оксигенацию мозга, что улучшает его работу и концентрацию . Кроме того, калий препятствует скоплению тромбоцитов в просвете сосудов и снижает выработку вредных свободных радикалов кислорода. Это также предотвращает повреждение кровеносных сосудов. Сосуды остаются более эластичными, благодаря чему в мозг поступает больше кислорода, улучшая его деятельность.

1. Положительно влияет на улучшение зрения

Фенхель является богатым источником антиоксидантов, флавоноидов, детоксицирующих и стимулирующих веществ. Их действие помогает защитить глаза от воспаления , а также способствует снижению нарушений, связанных с преждевременным старением и дегенерацией желтого пятна. Снижает давление внутри глазного яблока, расширяет кровеносные сосуды. Анетол, содержащийся в укропе, помогает в борьбе с глаукомой.

Фенхель - Самые важные рецепты

При поиске рецептов для фенхеля, вы можете найти тысячи советов и описаний. Наиболее важными из них являются настойки, чаи и сиропы, которые обладают хорошими лечебными свойствами. Ниже приведены самые важные рецепты для питья укропа.

Настой семян укропа

Настой семян фенхеля чаще всего используют при болях в животе и проблемах с пищеварением . Мы используем его для его приготовления:

• 1 столовую ложку семян залить 2 стаканами холодной воды, затем нагреть до кипения,
• затем оставьте варево на 15 минут. под прикрытием,
• все напрягается, и мы пьем 2-3 раза в день по полстакана.
• у детей, в зависимости от возраста, обычно по 1 чайной ложке или ложке каждые 3 часа.

Настой семян укропа обладает ветрогонными свойствами.

Чай с укропом на холод

Фенхель также является отличным ингредиентом в чае, восстанавливая силы во время и после простуды. Чтобы подготовить это:

• мелко нарезанный кусочек имбиря, размером примерно с большой палец, положить в кастрюлю с 2 стаканами воды,
• добавить столовую ложку семян укропа и довести до кипения,
• после понижения температуры приготовления добавьте, в соответствии с вашими предпочтениями, гвоздику, куркуму, корица , анис, кардамон и лавровый лист,
• все должно быть сварено под крышкой около 5 минут, затем процедить,
• К чаю можно добавить ложку меда или сока бузины, а также ломтики лимона.

Сок бузины можно заменить, например, малиновым соком, клюквенный сок или сок смородины.

Сироп фенхеля

Сироп из семян фенхеля является традиционным средством от многих заболеваний пищеварительной системы . Его можно приготовить, добавив мелко молотый измельченный в ступке или молотый семена укропа 1 чайную ложку меда хорошего качества. Целое должно быть тщательно натерто и объединено.

Сироп используется при проблемах с пищеварением, а также при инфекциях верхних дыхательных путей. Детям, в зависимости от их возраста, назначают чаще всего 2 раза в небольших количествах. Матери, кормящие грудью, рекомендуются в качестве естественного стимулятора лактации.

Чай с фенхелем для укрепления и очищения

Чай с фенхелем прекрасно поддерживает обмен веществ и помогает поддерживать правильный уровень холестерина, удаляет токсичные вещества из организма и уменьшает риск атеросклероза , Чтобы подготовить это:

• 1 столовая ложка семян фенхеля, смешанных с ложками ложек: листья артишока, корень цикория, цветок календулы , листья мяты и корень одуванчика ,
• Целое следует залить стаканом кипятка и варить под крышкой около 15 минут.

Чай обычно рекомендуется пить два раза в день по полстакана. Этот уникальный травяной напиток особенно полезен при заболеваниях печени, метеоризме, проблемах с пищеварением, а также при спазмах гладких мышц и желчи.

Где купить укроп

Фенхель становится все более доступным в большинстве супермаркетов и хороших овощных магазинах. Это продано в форме клубней, с удаленными листьями, обычно к килограммам. Цена на фенхель колеблется от нескольких до десятка злотых за кг . Фенхель в виде семян считается ценной специей для самых разных блюд.

Семена фенхеля обычно можно купить в магазинах по продаже трав и здоровой пищи. Его также можно найти в небольших пакетиках, продаваемых в сетевых магазинах и супермаркетах. Цена на семена укропа колеблется от нескольких до десятка злотых за 100 грамм.

Противопоказания и побочные эффекты фенхеля

Фенхель считается довольно безопасным продуктом питания, но, тем не менее, может вызвать его аллергические реакции и дают нежелательные эффекты при конкретных заболеваниях. Может реагировать с некоторыми лекарственными средствами, которые влияют на центральную нервную систему. Следует использовать с осторожностью у пациентов с диабетом или гипогликемией и с повышенным уровнем триглицеридов. При оральном употреблении в больших количествах это может вызвать раздражение слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, затруднение дыхания, сердцебиение и различные неврологические проблемы.

Эфирное масло фенхеля обязано своей активностью наличию анетола. Неправильное хранение может представлять опасность для здоровья. В результате плохих условий хранения, например, при длительном воздействии света, в масле появляются производные анетола, которые проявляют эстрогенную и гепатотоксическую активность. Содержание продуктов окисления анетола - альдегида и анисовой кислоты, которые также являются токсичными, также увеличивается.

родственный

Похожие

Комментарии