Le savez-vous? Spiruline - La force de vie de l'eau!

  1. Contre-indications et sécurité

Dans cet article, nous répondrons aux questions suivantes:

  • Qu'est-ce que la spiruline?
  • Quelle est la cause de ses propriétés bénéfiques?
  • Comment manger ce super aliment inhabituel?

Comment manger ce super aliment inhabituel

Les biologistes attribuent la spiruline aux algues bleu-vert. Il s'agit d'une cyanobactérie filamenteuse en suspension libre. On sait que cette forme de vie s'est formée dans l'océan, même à l'époque où toute vie était née sur terre. De nos jours, la spiruline est habitée et cultivée dans les lacs tropicaux et subtropicaux d’Afrique, d’Asie, d’Amérique centrale et d’Amérique centrale, dont l’eau a un pH élevé. Après la disparition du lac Texcoco au Mexique, dans des conditions naturelles, la spiruline pousse dans les lacs Tchad (Afrique) et Qinghai (Chine).

La spiruline ne semble pas très appétissante du point de vue de la cuisine et pourtant, les gens la mangent depuis l’Antiquité. Les gâteaux secs à la spiruline étaient une source d’ énergie vitale pour les anciennes tribus aztèques et africaines vivant près du lac Tchad. Au 20ème siècle, dans les années 60, les scientifiques médicaux se sont intéressés à la spiruline.

Des études ont montré que la spiruline est un réservoir naturel unique de nutriments. Les produits ayant une composition aussi riche sont extrêmement rares sur Terre. Les algues contiennent au moins 200 éléments utiles. Seuls les acides aminés dans ce sont 18 noms, sur 22, qui existent en principe dans la nature. La spiruline contient de nombreuses vitamines , la vitamine A, la vitamine C et la vitamine K en tête de liste. Les minéraux sont également présents dans toute la gamme. Vous devez faire attention au fait que ce produit contient plus de fer que tout autre produit recommandé pour la carence en fer.

L'algue est une source de protéines hypocaloriques de haute qualité et surpasse toutes les autres sources végétales de protéines de cet indicateur. Une cuillère à soupe de spiruline sèche (7 g) ne contient que 20,3 Kcal et plus de 4 g de protéines . La substance inositol aide le foie et élimine le cholestérol. La spiruline gonfle dans les liquides et pénètre dans le tractus gastro-intestinal non seulement crée une sensation de satiété, mais nettoie également les intestins, élimine les scories et les toxines. La spiruline est un produit précieux pour les personnes qui contrôlent leur poids et pour les végétariens . Il contient également beaucoup de chlorophylle verte, qui est la base de tous les êtres vivants, car elle nourrit les cellules avec de l'oxygène.

La composition de l'algue comprend du β-carotène, un antioxydant. Et cette suppression des cellules cancéreuses, la prévention du vieillissement, l'amélioration de l'apparence. La phycocyanine, un pigment rare, lutte contre les tumeurs malignes. L'arginine nettoie le sang et a un effet positif sur la fonction sexuelle. La tyrosine protège les cellules contre le vieillissement; les vitamines, en particulier la vitamine A et la vitamine C, ont un effet positif sur l'état de la peau, des cheveux, des ongles et pas seulement.

La spiruline est très appréciée en neurologie . La spiruline est composée d’acide glutamique, capable d’activer l’activité des cellules du cerveau. La vitamine B1 (thiamine) normalise le sommeil, soulage le stress et normalise l'activité nerveuse.

La spiruline est une source de calcium, fer, magnésium, potassium, chrome, cuivre, manganèse, phosphore, sélénium, sodium et zinc

En outre, la spiruline aide à normaliser le métabolisme, améliore l'état des articulations, améliore l'immunité. Les algues sont largement utilisées en cosmétologie.

Contre-indications et sécurité

Ne prenez pas de spiruline sans contrôle médical chez les personnes sous traitement anticoagulant (en raison de la teneur élevée en vitamine K dans la spiruline), chez les patientes atteintes de phénylcétonurie, pendant la grossesse et l'allaitement.

Certaines formes de cyanobactéries, appartenant au groupe des spirulines, émettent une toxine de la microcystine pouvant entraîner des troubles gastro-intestinaux et même le cancer du foie. La spiruline elle-même ne contient pas de toxine, mais si d'autres espèces d'algues bleu-vert sont injectées dans le lot de spiruline, un tel résultat est possible.

La situation est encore compliquée par le fait que la spiruline est considérée comme un additif alimentaire et que, dans de nombreux pays, il n’existe pas de réglementation stricte des conditions de production. C'est pourquoi vous devriez soigneusement étudier le fabricant.

Il convient de noter que la spiruline est très utile, mais pas trop savoureuse. Par conséquent, il peut être utilisé sous forme de capsules ou ajouté à divers smoothies - smoothies. En outre, la spiruline peut souvent être trouvée dans la composition de produits sains - différents pains, barres, snacks.

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