Растворимый кофе: польза и вред

Опубликовано: 13.10.2017

видео Растворимый кофе: польза и вред

Растворимый или натуральный кофе? / что лучше / вред или польза / история создания / как готовится /

Кофе - один из любимых напитков многих людей. С чашки этого ароматного напитка мы начинаем наше утро. Употребляя кофе утром, человек избавляется от сонного состояния и получает порцию энергии для плодотворного рабочего дня. В настоящее время популярность растворимого кофе растет, хотя он значительно уступает по вкусу натуральному. А в обществе идут горячие дискуссии на тему: «Растворимый кофе: польза и вред для здоровья человека».



Вот и мы поговорим об этом.

О вреде и пользе растворимого кофе

Прежде чем узнать все за и против употребления напитка, проведем экскурсию в прошлое и познакомимся с историей создания растворимой альтернативы натуральному кофе.

Своим появлением на свет растворимый кофе обязан ученым из разных стран. Начало было положено японцами в первые годы ХХ столетия. Основной толчок развитию кофейной индустрии дал кризис в 30-х годах прошлого века. Из-за роста цен тогда значительно снизилось потребление натурального зернового кофе, и чтобы сократить свои потери и сохранить излишки товара, в 1938 году швейцарцы провели модернизацию кофейного производства. С тех пор растворимый кофе стал таким, который мы знаем и пьем сегодня.


Почему вреден растворимый кофе

Существует несколько видов этого горячего ароматного напитка:

Наиболее доступным по ценовым показателям является порошкообразный продукт. Его получают путем обжарки кофейных зерен и перемалывания до состояния порошка. Затем проводят обработку сырья водой высокой температуры под большим давлением. Далее приступают к фильтрации и распылению полученного экстракта в специальной камере, предназначенной для сворачивания и сушки порошковой массы. Гранулированный кофе получают аналогично порошковому напитку, с той лишь разницей, что кофейную порошкообразную массу спрессовывают под действием горячего пара в гранулы. Насыщенность запаха и аромата достигается путем добавления в продукт кофейного эфирного масла и натуральных ароматизаторов. Элитным и более дорогостоящим считается сублимированный вид кофе, по виду он напоминает кристаллы. Этот продукт получают замораживанием кофейной смеси с последующим дроблением. Вкусовые, цветовые и ароматные свойства этого кофе не уступают натуральному.

Польза при умеренном употреблении растворимого кофе (2-3 чашки в день):


Польза и вред кофе