Sauce des coeurs et des estomacs de poulet. Coeurs de poulet à la crème sure - plus tendre ne se produit pas!

1. Recette coeurs de poulet et gésiers

Zoom estomacs de poulet - 500g; crème sure - 200 ml; bouillon de poulet - 250 ml; sel, poivre noir moulu au goût; huile végétale pour la friture Lavez les estomacs du poulet, retirez les pellicules jaunes et rincez à nouveau. Chaque ventricule est coupé en 2-3 morceaux. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, mettez-y les ventricules et faites-les frire rapidement jusqu'à ce qu'ils soient en croûte. Puis salez, poivrez et versez le bouillon. Porter le bouillon à ébullition, réduire le feu, couvrir

estomacs de poulet - 500g; crème sure - 200 ml; bouillon de poulet - 250 ml; sel, poivre noir moulu au goût; huile végétale pour la friture Lavez les estomacs du poulet, retirez les pellicules jaunes et rincez à nouveau. Chaque ventricule est coupé en 2-3 morceaux. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, mettez-y les ventricules et faites-les frire rapidement jusqu'à ce qu'ils soient en croûte. Puis salez, poivrez et versez le bouillon. Porter le bouillon à ébullition, réduire le feu, couvrir et Augmenter les estomacs du poulet (nettoyé) - 600g; tomates - 2-3 pièces; curry (mélange) - environ 1/2 c. ketchup - environ 100 ml; sel - au goût; ail - 1 gousse; huile végétale pour la friture Lavez les estomacs du poulet, retirez les pellicules jaunes et rincez à nouveau. Faites bouillir de l'eau, salez, ajoutez du laurier. Dès que l'eau bout, ajoutez des ventricules de poulet. Amener l'eau à ébullition, réduire le feu et cuire jusqu'à ce que le mélange soit prêt, environ 2 estomacs de poulet (nettoyés) - 600g; tomates - 2-3 pièces; curry (mélange) - environ 1/2 c. ketchup - environ 100 ml; sel - au goût; ail - 1 gousse; huile végétale pour la friture Lavez les estomacs du poulet, retirez les pellicules jaunes et rincez à nouveau. Faites bouillir de l'eau, salez, ajoutez du laurier. Dès que l'eau bout, ajoutez des ventricules de poulet. Amener l'eau à ébullition, réduire le feu et cuire environ 2 heures. Égouttez agrandir ventricules de poulet - 400g; porc (avec couches de graisse) - 200g; oignons - 1 pc; pommes de terre - 700g; sel, hop-suneli - au goût; huile végétale - au goût. Ventricules de poulet et de porc avec des couches de graisse dans un rapport de 2/1 total 600g. transformé en viande hachée et ont été frits avec des oignons - 1 oignon. La pomme de terre pesait 700 grammes, et voici comment elle se présente après la râpe de Berner, une largeur de 1,5 mm et des ventricules longs - 400 g; porc (avec couches de graisse) - 200g; oignons - 1 pc; pommes de terre - 700g; sel, hop-suneli - au goût; huile végétale - au goût. Ventricules de poulet et de porc avec des couches de graisse dans un rapport de 2/1 total 600g. transformé en viande hachée et ont été frits avec des oignons - 1 oignon. La pomme de terre pesait 700 grammes. Et voici comment elle se présente après la râpe de Berner: 1,5 mm de large et 4 à 5 cm de long. Augmentez les ventricules de poulet (pelés) - 500g; chou - 2 kg; oignons - 2 pièces; salade au poivre - 1 pc; huile végétale - 4 c. l. ail - 3 gousses; sel - 2 c. à thé; Safran - 3 c. J'avais des invités, ils ont trouvé son nom - "chou Opuvennaya". Car avec nombril de poulet et parce que c'est irréel savoureux. Il faudra un pan avec un fond épais, ou un faitout ou une casserole

Chers invités!

Ce n’est un secret pour nous que nous aimons tous bien manger et l’un de nos plats préférés est le ventricule et le cœur de poulet. Par conséquent, beaucoup de gens, en particulier nos femmes bien-aimées, demandent tôt ou tard: Une recette simple a été écrite spécialement pour vous. Elle explique brièvement et clairement comment faire cuire des ventricules et des cœurs de poulet à la maison. Ici, toutes les recettes sont peintes avec des mots simples et clairs, de sorte que même les cuisiniers les moins aptes puissent cuire facilement les ventricules et les cœurs de poulet . Pour ce faire, créez des recettes spéciales avec des photos détaillées et descriptions étape par étape étapes de cuisson. Suite à la recette écrite, vous pouvez facilement le faire cuire plat savoureux et le sentir propriétés utiles et goût impeccable. Si, chers lecteurs, après avoir visionné ce document, vous ne compreniez pas comment faire cuire les ventricules et les cœurs de poulet , nous vous suggérons de consulter nos autres recettes.

Coeurs de poulet devenir un produit de plus en plus populaire, qui se trouve souvent dans le régime alimentaire à la maison, et de nombreux menus de restaurants peuvent se vanter de participer à des plats. Cette popularité est due au goût délicat de cette délicatesse, à sa compatibilité avec de nombreux autres ingrédients et à son coût incroyablement bas. Dans le même temps, les salades de poulet, les soupes et les plats principaux sont préparés à partir de cœurs de poulet.

Bien que les coeurs de poulet soient un sous-produit, ils contiennent également des substances bénéfiques et des oligo-éléments. Dans ce cas, le produit est considéré comme diététique, vous pouvez donc le cuisiner tous les jours, même avec un régime strictement limité.

Faites cuire le poulet à la crème sure le plus souvent. Ce plat prend un minimum de temps, mais est idéal pour un dîner en famille. Dans ce cas, les cœurs de cette sauce sont très doux et fondent littéralement dans la bouche. Pour la cuisson, utilisez des casseroles, des casseroles ou un bol multicuiseur. En tout cas, le plat s'avère incroyablement savoureux et parfumé.

Vous pouvez préparer des cœurs de poulet dans de la crème sure en ajoutant divers ingrédients. Ceux-ci peuvent être des plats d'accompagnement ou une sorte de viande. Ainsi, par exemple, les cœurs sont souvent préparés avec ventricules de poulet . Parmi les plats d'accompagnement sont les pommes de terre populaires, le sarrasin et le riz. Elles complètent parfaitement le goût des cœurs de poulet à la crème sure, quelle que soit la recette choisie. Ajoutez également des champignons au cœur (principalement des champignons), des légumes verts et des légumes frais.

Divers épices et l'ail sont mis dans la crème sure, et la farine est également utilisée pour épaissir la sauce. Si, au contraire, vous voulez plus de sauce, ajoutez-la à la casserole bouillon de viande .

Tous les ingrédients de ce plat ont une texture très délicate, qui souligne également sauce à la crème sure . Les coeurs avec des champignons deviendront très parfumés et avec cette composition de produits, mais vous pouvez également leur ajouter vos assaisonnements préférés. Un tel traitement est préparé très rapidement, de sorte qu'il est parfait pour un régime fait maison. Il est préférable d’utiliser le riz comme accompagnement: il accentuera le goût du plat et sera rapidement trempé dans une délicieuse sauce juteuse.

Ingrédients:

• 600 g de coeurs de poulet;
• 300 g de champignons;
• 200 g de crème sure;
• 2 oignons;
• 1 bouquet d'aneth;
• 1 cuillère à café curry;
• 6 c. À soupe l huile végétale;
• Sel, poivre

Méthode de préparation:

1. Rincer les coeurs de poulet, les éponger avec une serviette en papier et les couper en deux.
2. Les champignons sont également lavés et coupés en tranches, hacher l'oignon.
3. Chauffez la poêle et versez la moitié de l'huile végétale dessus.
4. Rôtir les cœurs pendant 10 minutes à feu vif, puis saler, poivrer et y faire cuire au curry
5. Dans la deuxième casserole, faites également chauffer l'huile, mettez les champignons et les oignons dessus.
6. Faites cuire les champignons pendant 10 minutes, puis déplacez-les vers les cœurs.
7. Dans la même casserole, ajoutez la crème sure et mélangez bien.
8. Faites cuire les cœurs avec les champignons pendant 7 à 10 minutes à feu doux, sous un couvercle fermé.
9. Trancher finement l'aneth et les saupoudrer repas prêt .

Intéressant du réseau

La beauté du multicuiseur réside dans le fait qu’il permet de «tourmenter» le plat, c’est-à-dire de le cuire à basse température, ce qui vient immédiatement du fond et des parois de la casserole. Pour que tous les ingrédients soient parfaitement cuits, ils deviennent incroyablement tendres, échangent des saveurs et des arômes. Cette recette peut être utilisée comme base pour des plats plus intéressants en ajoutant des légumes, des légumes verts ou des champignons à la composition. Dans tous les cas, tous les foyers resteront pleins et le cuisinier écoutera les plus grandes éloges concernant le plat cuisiné.

Ingrédients:

• 500 g de coeurs de poulet;
• 700 grammes de pommes de terre;
• 200 g de crème sure;
• 1 oignon;
• 30 ml d'huile végétale;
• Sel, poivre

Méthode de préparation:

1. Couper l'oignon en demi-rondelles et verser l'huile végétale dans la casserole du multicuiseur.
2. Activez le mode "Cuisson" ou "Friture" et amenez l'oignon à la couleur dorée (cela prendra environ 10 minutes).
3. Ajouter les cœurs lavés (entiers) à l'arc et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre au goût.
5. Activez le mode «trempe» et poursuivez la cuisson pendant 40 minutes avec le couvercle fermé.
6. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes d'environ la même taille que les coeurs de poulet.
7. Ajoutez les pommes de terre aux coeurs de poulet, mélangez, continuez à cuire le plat pendant encore 40 minutes.
8. Mettez la crème sure dans une mijoteuse, ajoutez un peu de sel et de poivre (si nécessaire).
9. Mélangez à nouveau tous les ingrédients et éteignez les cœurs avec les pommes de terre et la crème sure pendant 10 minutes.
10. Attendez le signal multicuiseur et servez la finesse délicate à la table.

Les cœurs et les ventricules ne sont que des sous, et ils s'avèrent incroyablement savoureux avec le bon choix d'ingrédients. Comme bouillon, vous pouvez utiliser l'eau dans laquelle les cœurs et les estomacs ont été bouillis. Le plat fini est meilleur servi avec une salade de légumes frais, mais si nécessaire, vous pouvez faire un plat d'accompagnement plus satisfaisant. Il est recommandé d'ajouter les abats dans l'ensemble de ce plat, sans les couper en morceaux plus petits. Donc, le goût sera plus saturé.

Ingrédients:

• 500 g de coeurs de poulet;
• 500 g de ventricules de poulet;
• 500 ml de bouillon;
• 1 carotte;
• 2 oignons;
• 250 g de crème sure;
• 30 ml d'huile végétale;
• Les verts;
• Sel, poivre

Méthode de préparation:

1. Rincez les ventricules et les cœurs, mettez-les dans différentes casseroles et ajoutez-les à chaque eau.
2. Le contenu de chaque casserole un peu de sel et faire bouillir jusqu'à cuisson à feu doux.
3. Coupez l'oignon en demi-rondelles et râpez les carottes, faites chauffer la poêle avec de l'huile végétale.
4. Faites frire les oignons avec les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis mettez-y le cœur et les ventricules.
5. Faites cuire le tout ensemble pendant 15 minutes supplémentaires en remuant de temps en temps.
6. Verser le bouillon de viande dans la poêle avec les abats et les légumes, couvrir la poêle avec le couvercle et laisser mijoter pendant 10 minutes.
7. Lorsque les cœurs et les estomacs sont éteints, mettez-y de la crème sure, ajoutez des épices au goût.
8. Mélangez bien tout le contenu de la casserole et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
9. Hachez les légumes verts, ajoutez-les au plat fini et mélangez.

Vous savez maintenant comment faire cuire des cœurs de poulet à la crème sure selon la recette d’une photo. Bon appétit!

Les cœurs de poulet à la crème sure sont un plat qui sera un véritable salut pour le budget familial, et le ménage en sera ravi! Quelques minutes suffisent pour que tous les ingrédients deviennent un délice complet et très savoureux. Comment cuisiner des cœurs de poulet à la crème sure, les chefs débutants peuvent apprendre des recommandations suivantes de collègues plus expérimentés:

• Tous les assaisonnements généralement associés à de la viande de poulet peuvent être ajoutés aux cœurs de poulet dans de la crème sure;
• Si vous voulez que le plat soit non seulement savoureux, mais qu’il acquière également une riche couleur jaune, ajoutez-y un peu de curcuma;
• Pour cuire les cœurs avec la crème sure, vous pouvez ajouter de la sauce teriyaki ou de la sauce soja. Cela rendra le plat plus piquant;
• Les coeurs de poulet frais sont rouge foncé. En même temps, ils sont denses, lisses et brillants. Il convient de prêter attention à toutes les caractéristiques énumérées afin de choisir un produit de qualité.
• Si vous avez acheté des cœurs congelés, essayez de les sortir du congélateur avant la cuisson et décongelez-les à la température ambiante. Si vous utilisez micro-ondes , les cœurs deviennent plus rigides et perdent certaines propriétés utiles.

Les abats de poulet (surtout les estomacs et les cœurs) sont très appréciés et populaires dans notre pays. Ils coûtent un sou, mais ils ont un goût délicat et un arôme agréable. Bien sûr, si vous les préparez correctement. Une excellente option - les ventricules et les cœurs en compote. Vous n'avez pas essayé ce rôti!

Ingrédients

Recette coeurs de poulet et gésiers

Rincer soigneusement les coeurs et les estomacs du poulet dans de l'eau froide, les mettre dans des pots (séparément), ajouter de l'eau, saler et mettre le feu. Cuire les abats jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Oignon coupé en demi-rondelles, râpez les carottes sur une râpe grossière. Faites frire les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Ajouter les cœurs et les ventricules cuits aux légumes dans une casserole et laisser mijoter 15 minutes. Après un temps spécifié, versez le bouillon dans la casserole, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes. Après les légumes et les abats, ajouter la crème sure, le sel et les épices. Incorporer le mélange pendant 15 minutes supplémentaires.

Saupoudrer le plat fini de légumes verts finement hachés. Servir avec des légumes frais ou tout autre plat d'accompagnement. Les ventricules et les cœurs sont mous, tendres et très savoureux. Il suffit de se lécher les doigts! Et rappelez-vous: comme assaisonnement dans ce plat, vous pouvez utiliser non seulement les fameux poivrons, houblon suneli et basilic.

Utilisez un assaisonnement de curcuma ou de curry! Dans ce cas, le plat deviendra brillant, jaune et pas moins savoureux. Un peu sauce soja La sauce teriyaki, ajoutée aux légumes et aux sous-produits lors de la cuisson, fera de ce plat un véritable chef-d’œuvre de la cuisine asiatique.